La vitamina C es uno de los antioxidantes más poderosos de la naturaleza y actúa para proteger el cuerpo de las moléculas dañinas de los radicales libres. Se encuentra en cierta concentración en frutas y verduras; sin embargo, las frutas cítricas, las fresas, el melón, los tomates, el brócoli, las patatas y las verduras de hoja verde son las mejores fuentes.
El ácido ascórbico es el nombre químico de la vitamina C pura. La vitamina C es una vitamina antioxidante soluble en agua. La vitamina C no se almacena en el cuerpo y debe reponerse regularmente a través de la dieta o de suplementos. El cuerpo no puede producir vitamina C por sí solo. La deficiencia es poco frecuente, pero el tabaquismo, el estrés y ciertas enfermedades pueden provocar niveles reducidos.
